Najlepszy przepis na klasyczną szarlotkę – smak domowego ciepła
Szarlotka to jeden z tych wypieków, które przywołują na myśl wspomnienia z dzieciństwa, ciepłe, rodzinne chwile i smak domowego ciepła. W naszej restauracji Biały Fortepian w Kole, gdzie organizujemy różnorodne imprezy, od wesel po urodziny, często sięgamy po ten klasyczny deser, by umilić gościom czas. Dlatego postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisem na pyszną, domową szarlotkę z chrupiącą kruszonką, która z pewnością zachwyci każdego, kto spróbuje jej smaku.
Dlaczego warto piec szarlotkę?
Szarlotka to nie tylko pyszny deser, ale także symbol rodzinnych spotkań i tradycji. Dzięki prostocie przygotowania oraz dostępności składników, każdy może spróbować swoich sił w pieczeniu. W Białym Fortepianie cenimy sobie tradycję, dlatego staramy się przekazywać ją naszym klientom, organizując warsztaty kulinarne oraz serwując dania oparte na starych, sprawdzonych przepisach. Szarlotka doskonale nadaje się na każdą okazję – zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na wyjątkowe uroczystości, takie jak chrzciny czy komunie. Jej zapach unoszący się w domu sprawia, że każdy czuje się zaproszony do skosztowania tego wyjątkowego deseru.
Składniki potrzebne do przygotowania szarlotki
Aby przygotować klasyczną szarlotkę, potrzebujemy kilku podstawowych składników, które łatwo znaleźć w każdej kuchni. Oto lista niezbędnych elementów:
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. Antonówki lub Grannies)
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 150 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- szczypta soli
Warto pamiętać, że jakość składników ma kluczowe znaczenie dla smaku naszego wypieku. Wybierając jabłka, warto postawić na te lokalne, sezonowe, które z pewnością nadadzą szarlotce wyjątkowej nuty smaku.
Jak przygotować szarlotkę?
Krok 1: Przygotowanie jabłek
Na początku należy obrać jabłka i pokroić je na cienkie plasterki. Możemy je skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały, a następnie dodać cynamon oraz 50 g cukru. Wymieszaj składniki i odstaw na chwilę, aby jabłka puściły sok. To sprawi, że nadzienie będzie bardziej aromatyczne i soczyste.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W międzyczasie możemy zająć się ciastem. W dużej misce umieszczamy mąkę, resztę cukru (100 g), proszek do pieczenia, sól i pokrojone w kostkę zimne masło. Całość blendujemy lub siekamy nożem, aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy jajko i szybko wyrabiamy ciasto. Ważne jest, aby nie wyrabiać go zbyt długo, by pozostało kruche i delikatne. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części – jedną większą, drugą mniejszą.
Krok 3: Formowanie szarlotki
Większą część ciasta rozwałkowujemy na placek i wykładamy nim dno formy do pieczenia. Ważne, żeby ciasto zakrywało także boki formy. Na spód wykładamy przygotowane wcześniej jabłka. Możemy dodać na wierzch kilka kawałków masła, aby szarlotka była jeszcze bardziej soczysta. Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy i kroimy na paski, które układamy na jabłkach w formie kratki. Możemy również posypać wierzch kruszonką, aby uzyskać chrupiącą skorupkę.
Krok 4: Pieczenie szarlotki
Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po upieczeniu warto odstawić ją do ostygnięcia, aby smaki się przegryzły. Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, podana z gałką lodów lub bitą śmietaną. To połączenie sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia!
Szarlotka w Białym Fortepianie
W Białym Fortepianie w Kole nie tylko serwujemy klasyczną szarlotkę, ale także dbamy o to, aby każdy gość poczuł się jak w domu. Nasze wieloletnie doświadczenie w branży gastronomicznej pozwala nam tworzyć niezapomniane chwile podczas wesel, chrztów, urodzin czy imprez firmowych. Staramy się, aby każde wydarzenie było wyjątkowe, a nasze dania, w tym szarlotka, były prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Podsumowanie
Przygotowanie klasycznej szarlotki to doskonały sposób na spędzenie czasu w kuchni, a jej smak z pewnością umili każdą chwilę. W Białym Fortepianie wierzymy, że tradycyjne przepisy mają ogromną moc łączenia ludzi. Zachęcamy do samodzielnego wypróbowania naszego przepisu oraz do odwiedzenia nas w Kole, gdzie z chęcią podzielimy się z Wami innymi pysznymi daniami. Jeśli macie pytania lub chcecie zarezerwować miejsce na wyjątkowe wydarzenie, zapraszamy do kontaktu pod numerami telefonów 502 398940, 502 398733 lub poprzez e-mail: bfortepian@wp.pl, galaxykolo@wp.pl. Smakujcie życie z Białym Fortepianem!
